Přestože je Omiš svou charakteristikou typické mediteránské město, díky své specifické poloze je i místem, v němž se po staletí míchaly různé gastronomické vlivy. Dobrá vína, ryba a olivový olej jsou základem mediteránské gastronomie, která panuje v přímoří, zatímco z polického vnitrozemí se nabízí známé delikatesy jako je poličský soparnik nebo dalmatský pršut.
Sůl a olivový olej jsou nutričním základem dalmatské kuchyně, ale pro skutečně autochtonní gastronomický požitek jsou potřebné ještě dvě ingredience – víno a píseň.
Po století rybáři a zemědělci z těchto krajů své večery končili právě písní ve starých zemědělských konobách a zvláště je zajímavé, že první a nejstarší dalmatská konoba byla otevřena právě v Omiši!
Dnes naleznete ve městě desítky konob a restaurací, v nichž můžete ochutnat pestrou gastronomickou nabídku těchto krajů.
Místní speciality, které byste neměli přeskočit, když jste na dovolené v Omiši, je určitě poličský soparnik, dalmatský pršut, grilovaná ryba a jídlo „pod pekou“. Každé z těchto jídel je jedinečná delikatesa a o tom, jak kvalitní je gastronomie omišského kraje nejlépe svědčí údaj, že poličský soparnik je jedno z mála jídel oficiálně umístěných na seznam chorvatského nemateriálního kulturního dědictví!
