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Gastronomie

Oder einfach - gar nichts

Obwohl Omiš in vielerlei Hinsicht eine typisch mediterrane Stadt ist, aufgrund ihrer spezifischen Lage ist sie auch ein Ort, an dem jahrhundertelang verschiedene gastronomische Einflüsse zusammenflossen. Gute Weine, Fisch und Olivenöl sind die Hauptbestandteile der mediterranen Küche, die im Küstenbereich vorherrscht, während aus dem Poljica Hinterland bekannte Delikatessen wie Soparnik oder dalmatinischer Pršut (Räucherschinken) kommen.

Salz und Olivenöl sind Nahrungsgrundlagen der dalmatinischen Küche, aber für einen wahrhaft autochthonen gastronomischen Genuss braucht es noch zwei weitere Zutaten – Wein und Gesang.

Jahrhundertelang beendeten Fischer und Landarbeiter ihre Abende mit Gesang in alten dalmatinischen Konobas (Tavernen). Besonders interessant ist, dass die erste und die älteste dalmatinische Konoba gerade in Omiš eröffnet wurde!

Heute gibt es in der Stadt zahlreiche Konobas und Restaurants, in denen Sie das vielfältige gastronomische Angebot dieser Gegend kosten können.

Lokale Spezialitäten, die Sie sich während Ihres Urlaubs in Omiš nicht entgehen lassen dürfen, sind Poljica Soparnik (Mangold-Strudel), dalmatinischer Pršut (Räucherschinken), Fisch vom Grill und Gerichte unter der Glocke. Jedes dieser Gerichte ist eine besondere Delikatesse. Von hoher Qualität des gastronomischen Angebots in der Gegend von Omiš zeugt am besten die Tatsache, dass der Poljica Soparnik eines der wenigen Gerichte ist, das offiziell in die Liste des kroatischen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde!

LISTE DER ZERTIFIZIERTEN HERSTELLER VON SOPARNIK (Familienlandwirtschaftsbetriebe

LISTE DER ZERTIFIZIERTEN HERSTELLER VON SOPARNIK (Familienlandwirtschaftsbetriebe

OPG Josip Siničić - Put Siničića 11, Dolac Gornji - +38521 733 022

OPG Ljubica Beović - Poljička cesta 57, Gata - +38591 720 93 33

OPG Ante Šarić - Trnbusi 34, Trnbusi - +38598 983 13 94

OPG Ante Kuvačić - Kuvačići 18, Gata - +38598 943 43 43

OPG Dušan Mandekić - Poljička cesta 38, Gata - +38598 909 81 90

OPG Miličević Ružica - Sv. Mihovila 17, Zvečanje - +38598 181 84 57

OPG Ivan Očasić - Brus 16, Gata - +38598 724 01 09

OPG Petar Rodić - Put Vrbica 2, Žrnovnica - 098 983 13 77

OPG Drago Tomić - Put Orišca 7, Split - 098 169 43 19

OPG Ivan Šarić - Poljička cesta 50, Dugi Rat - 098 187 49 67

OPG Luka Marić Banje - Sv. Martin 1, Podstrana - 098 423 258