Witamy na Visit Omiš

Gastronomia

Gastronomia

Omiš jest pod wieloma względami typowym śródziemnomorskim miastem, w którym, z powodu jego specyficznego położenia, przez stulecia przenikały się różne kulinarne wpływy. Dobre wina, ryby, oliwa z oliwek to podstawa śródziemnomorskiej kuchni dominującej wybrzeżu a ze znajdującego się w głębi lądu regionu Poljica do Omiša docierały słynne smakołyki, takie jak poljički soparnik (rodzaj faszerowanego ciasta) albo dalmatyński pršut (suszona szynka).

Sól i oliwa z oliwek stanowią podstawę kuchni dalmatyńskiej, ale by prawdziwie rozkoszować się tutejszą kuchnią potrzeba czegoś więcej – wina i śpiewu.

Przez stulecia rybacy i rolnicy z tych terenów swoje wieczory kończyli śpiewami w starych dalmatyńskich  gospodach. Ciekawostką jest, że pierwsza, najstarsza dalmatyńska gospoda została otwarta właśnie w Omišu.

Dziś na terenie miasta działa kilkadziesiąt tradycyjnych gospód zwanych konobami i restauracji, w których możesz skosztować różnorodnych przysmaków z regionu.

Regionalnymi specjalnościami, których po prostu nie możesz nie spróbować będąc w Omišu jest poljički soparnik, dalmatyński pršut, ryba z rusztu i inne przysmaki, które przygotowuje się pod tak zwaną peką, czyli w tradycyjnym żeliwnym piecu z pokrywą. Każde z tych dań to rozkosz dla podniebienia! A o tym jak smakowita jest kuchnia z okolic Omiša świadczą dane, że poljički soparnik jest jednym z niewielu dań wpisanych na listę niematerialnego chorwackiego dziedzictwa kulturowego!