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Gastronomie

Gastronomie

Le panorama qui s'offre à vous du haut des forteresses Mirabela ou Fortica est assurément  quelquechose que vous garderez longtemps en mémoire, mais rien ne vaBien qu'Omiš soit en de nombreux aspects une ville typiquement méditerranéenne, elle est aussi, en raison de sa situation géographique, un endroit où se sont mélées, des siècles durant, de nombreuses influences gastronomiques. De bons vins, du poissons et de l'huile d'olive, voilà ce qui constitue la base de la gastronomie méditerranéenne telle celle qui domine sur la côte alors que dans l'arrière-pays au-delà de Poljica arrivent en première position des spécialités telles le “soparnik de Poljica“ et le jambon fumé dalmate.

Sel et huile d'olive sont les ingrédients incontournables de la cuisine dalmate, mais pour la satisfaction gastronomique des vrais autochtones il faut encore compter sur deux autres ingrédients : le vin et les chansons.

Pendant des siècles les pêcheurs et les paysans de cette région finissaient leurs journées en chantant aux vieilles tavernes dalmates, et ce qui est surtout intéressant est le fait que la plus ancienne taverne dalmate a été ouverte précisément en Omiš!

Actuellement des dizaines de tavernes et de restaurants vous ouvrent leurs portes pour que vous y savouriez la gastronomie diversifiée de cette région.

Les plats locaux à ne pas rater pendant votre séjour en Omiš sont notamment le soparnik (type de la tarte à la blette) de Poljice, le jambon cru dalmate (pršut), le poisson grillé et les plats préparés à peka (plats préparés sur la braise et couverts d'une cloche en métal). Chacun de ces plats sont un vrai plaisir, et de la qualité de la gastronomie de la région d'Omiš témoigne le fait que le soparnik de Poljice est un de rares plats figurant sur la liste du patrimoine culturel immatériel croate!